Bio · Beschaffung · Unser dauerhaftes Ziel
So bio,
wie es geht.
Wir streben nach der besten Qualität, die wir beschaffen können — und wo immer möglich, machen wir sie bio. Manche Zutaten gibt es noch nicht bio in der nötigen Qualität. Solange das so ist, sind wir ehrlich damit. Die Richtung ändert sich nie: mehr bio, jede Saison.
Unser Versprechen
Das Ziel ist 100% bio. Der Weg ist ehrlich.
Wir arbeiten an der besten möglichen Qualität — und so weit es geht, produzieren wir alles bio. Manche Zutaten sind schlicht nicht in dem Volumen oder Standard bio verfügbar, den wir für einen echten Cocktail brauchen.
Das ändert nichts am Ziel. Unsere Aufgabe ist es, die Lücke zu schließen — Zutat für Zutat — ohne die Messlatte beim Geschmack zu senken.
Wie wir beschaffen
Drei Prinzipien.
Keine Marketing-Tricks.
01
Bio zuerst
Wo eine bio-zertifizierte Zutat in der von uns benötigten Qualität existiert, verwenden wir sie — ohne Kompromiss in beide Richtungen.
02
Ehrlich über die Lücken
Manche Zutaten sind schlicht nicht in der nötigen Menge oder Qualität bio verfügbar. In dem Fall sagen wir es — statt das Etikett grünzuwaschen.
03
Immer in Bewegung nach oben
Wir machen Druck bei unseren Lieferanten und bei der eigenen Beschaffung. Der Mix rückt jede Saison näher an vollständig bio.
Detaillierter Beschaffungs-Status?
Wir teilen den Zutat-für-Zutat-Status gerne mit Locations, Einkauf und Presse.
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